Vermentino, améstica wines

VERMENTINO

Variedad: 100% Vermentino
Alcohol: 13%
Fermentación: Acero inoxidable, a baja temperatura
Guarda: 3 meses
Crianza: ¾ ánfora italiana de cocciopesto · ¼ barrica de roble francés
pH: 3,38
Acidez total: 3,89 g/L
Azúcar residual: 1,05 g/L

🍷 EL VINO
Un Vermentino de perfil fresco y directo, elaborado para conservar la expresión frutal de la variedad y sumar complejidad sin perder ligereza.

Después de fermentar a baja temperatura en acero inoxidable, permanece tres meses en una combinación poco habitual: ánforas italianas de cocciopesto y barricas de roble francés. El resultado busca equilibrar frescura y complejidad, sin que la crianza domine al vino.

👃 PERFIL
Vista: Amarillo verdoso y límpido.

Nariz: Melón maduro, acompañado de sutiles notas cítricas. Presenta una sensación alcohólica moderada.

Boca: Levemente afrutada, con acidez moderada que aporta frescor. Es un vino limpio, directo y de final corto.

🌿 LO QUE LO HACE ESPECIAL
La combinación de cocciopesto y roble francés es el elemento distintivo de su elaboración: la mayor parte de la guarda se realiza en ánfora, mientras una proporción menor en barrica aporta una capa adicional de complejidad.

🍽️ MARIDAJE
Aperitivos y preparaciones dulces o postres, donde su frescura puede ayudar a equilibrar sabores más marcados.

💡 TIP VIQUE
Una alternativa interesante para quienes buscan un blanco fresco y fácil de entender, pero con una elaboración diferente a la habitual guarda exclusivamente en acero.

En una frase: Vermentino fresco y directo, con melón y cítricos, elaborado con acero, cocciopesto y un toque de roble francés.