Chardonnay, Sierras de bellavista, Premium

Destaca por su frescor, versatilidad y por ser resultado de una cosecha desafiante. El invierno del 2022 trajo buenas lluvias, pero las heladas de noviembre redujeron la producción.

El verano fue cálido, aunque con noches frías que ayudaron a conservar la acidez. La vendimia se hizo a mano el 21 de marzo, racimo por racimo.

Luego el vino fermentó en acero y pasó por una crianza cuidadosa durante 10 meses, una parte en barrica francesa nueva, otra parte en barrica de acacia de segundo uso y por último, ánfora de cocciopesto, cada lote por separado. Y luego otros diez meses en botella.

Es un vino que acompaña mariscos, pescados grasos, ahumados y pastas cremosas, directo, luminoso y vibrante.