Chardonnay, Pour ma Geule, Clos des fous

Elaborado con métodos tradicionales, las uvas fueron prensadas suavemente, la fermentación alcohólica se realizó en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas para mantener los aromas y notas frutales de la variedad.

Se mantuvo durante 8 meses en sus lías para aumentar su volumen en boca, dando una sensación de mayor cremosidad en el paladar. De baja intervención, sin levaduras porque se animaron a superar los miedos que heredaron de los europeos.