Chardonnay, de mai, viña jp martin
De May
100% Chardonnay | Valle del Huasco, Atacama
Un Chardonnay de origen costero que refleja el carácter único del desierto de Atacama. Proveniente de un pequeño viñedo plantado sobre suelos calcáreos, a solo 36 kilómetros del Océano Pacífico, combina frescura, mineralidad y una gran precisión.
La cosecha manual y la fermentación sin adición de químicos buscan respetar al máximo la expresión del viñedo. Luego, el vino permanece 14 meses en barricas francesas de Borgoña, con batonnages periódicos que aportan volumen y una textura cremosa sin perder tensión.
¿En la copa? Destacan aromas de frutas blancas y delicadas notas minerales. En boca es fresco, salino y elegante, con una acidez vibrante y un final largo que refleja claramente su origen costero.
Con una producción limitada de solo 2.781 botellas y 15 magnum, es un Chardonnay de gran personalidad, ideal para quienes buscan blancos complejos, gastronómicos y con una marcada identidad de terroir. 🍷
