VALLE SECRETO_De Fruta Madre Carmenere

Inspirado en el concepto “Beaujolais” del sur de Francia, este vino es divertido e ideal para nosotros, las generaciones más jóvenes! Fresco, frutal y de menos grado alcohólico.

La maceración es de tipo carbónica. Para eso se procesó la uva dentro de los estanques sin moler ni abrir las bayas. La fermentación alcohólica se produce de forma natural con levaduras nativas. Se usa cepa Carmenere 100% y, después de fermentar y estabilizarse, se guardó en barricas de 5to uso sólo como contenedores, ya que en ese uso la madera no aporta al vino.

Jugoso, con taninos firmes y cremosos, es un Carmenère atrevido que refleja toda la frescura del Alto Cachapoal. Esto últmo lo dice tim atkin, no yo, ojo.