Tannat, Codegua, Lagar de codegua
Retiro disponible en MUT
Normalmente está listo en 24 horas
Lagar de Codegua Tannat
Cepa: 100% Tannat
Este Tannat del Valle del Cachapoal proviene de viñedos ubicados a los pies de la Cordillera de los Andes, sobre suelos aluviales pedregosos, profundos y de excelente drenaje. Estas condiciones, junto con la marcada amplitud térmica del valle, favorecen una maduración equilibrada y una gran concentración de aromas, color y estructura.
Las uvas se cosechan manualmente y se fermentan de forma espontánea en pequeños bins, con una maceración en frío previa y remontajes suaves para preservar la fruta y evitar una sobreextracción de los taninos característicos de la variedad. Posteriormente, el vino permanece 12 meses en barricas usadas de roble francés.
De intenso color violáceo, presenta aromas de ciruela, frambuesa, cereza y delicadas notas especiadas. En boca ofrece un cuerpo medio, buena estructura, acidez equilibrada y taninos firmes pero bien integrados, culminando en un final largo y elegante.
Maridaje: Ideal para carnes de vacuno a la parrilla, cerdo marinado, confit de pato y quesos maduros como Roquefort o Comté.
Temperatura de servicio: 14 °C a 16 °C.
