Cinsault, Viña Rupestre

Gonzalo Santibañez en un gran geologo de nuestro pais. Su conexión con el vino comenzó con el proyecto de título donde hizo una caracterización geológica
para un viñedo en Colchagua costa, de ahí en adelante mundo del vino se fue abriendo, donde ha
trabajado como consultor de geología y vinos para multiples viñas de Chile.

El vino Rupestre 2022 es el inicio del proyecto personal de Gonzalo donde busca expresar lo aprendido en términos de técnicas, estética y visión general de un viñedo, pero con terroirs de la zona del valle de Itata debido a una profunda convicción de la calidad y elegancia que pueden lograr estos vinos por la riqueza vitivinícola del lugar y un terroir de granito de nivel mundial.
La primera versión de Rupestre, busca equilibrar en la botella un año con madurez acelerada con un terroir donde exige a la uva a tener una estructura y madurez bien marcada, por sobre la tipicidad de la variedad Cinsault. El resultado fue un vino con sabor, estructura y potencial de guarda

La figura de la etiqueta está inspirada en un arte rupestre que se encuentra en Capçanes (Catalunya) lugar que ha marcado profundamente el camino de gonzalo santibañez en el vino por todo lo aprendido en la zona y hace unhomenaje a sus amistades y lazos cercanos con personas de Itata, además el conjunto de imágenes se parece a una pintura «La Danza» de Henri Matisse la cual fue utilizada en el ballet ruso «La consagración de la primavera» de Igor Stravinsky, estas obras expresan energía, vida y movimiento, cosas que en parte busca Gonzalo Santibañez en un paisaje vitivinícola.