Cinsault, Oriundo del Itata, Premium, Gonzalo Guzmán
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Oriundo de Itata 2023
Cinsault | Itata Costa
Gonzalo Guzmán – Vinos G²
Un Cinsault con alma de campo, hecho a partir de parras viejas de más de 60 años en el secano costero de Itata. Viñedos sin riego, sin químicos y trabajados de forma tradicional, como se ha hecho siempre.
La temporada tuvo un mix interesante: primavera fría seguida de días más cálidos, y un verano intenso que fue equilibrado por la brisa marina y la niebla típica de la zona. Eso permitió una madurez rica, pero manteniendo frescura y carácter.
En bodega, mínima intervención: fermentación natural con un toque de racimo completo que le suma textura y complejidad. Luego, una guarda de 10 meses entre barrica usada y acero inoxidable, buscando equilibrio entre fruta y estructura.
¿En la copa? Fruta roja fresca, notas florales y un fondo mineral bien marcado. Es jugoso, liviano pero con carácter, y muy fácil de tomar. Sin filtrar, para que llegue tal cual desde el origen.
