Blend, zorro correteado, viña testaruda
ZORRO CORRETEADO 2023
Carménère 70% · Cabernet Franc 30%
Origen: Los Lingues, Valle de Colchagua · 360 msnm
Alcohol: 13,5%
Crianza: 9 meses
Servicio: 16–18 °C
Guarda: 3–5 años
🍷 EL VINO
Un tinto de Colchagua fresco, frutal y elegante, donde el Carménère aporta redondez y suavidad, mientras el Cabernet Franc entrega tensión, frescura y un sutil carácter herbal.
Las uvas provienen de Los Lingues, una zona de clima mediterráneo, con veranos cálidos y secos e inviernos frescos y húmedos. Sus suelos, con presencia de roca volcánica y sedimentaria, contribuyen a la expresión del vino.
👃 PERFIL
Nariz: cerezas, moras y frutillas, acompañadas de pimienta negra, clavo de olor y un delicado carácter herbal. La crianza suma notas de tabaco y cacao.
Boca: entrada suave, con taninos sedosos, buena estructura y volumen. La acidez es fresca y jugosa. La fruta negra y las especias dulces permanecen en un final elegante y equilibrado.
🛢️ ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa de 5 días, seguida de fermentación a 27–29 °C con remontajes suaves. Después de la fermentación se realiza una maceración de aproximadamente dos semanas y fermentación maloláctica completa.
Luego de ensamblar las variedades, el vino tiene una guarda de 9 meses.
🍽️ MARIDAJE
Un vino muy gastronómico, ideal para:
🥩 Carnes a la parrilla
🍗 Carnes blancas especiadas
🍝 Pastas con salsas y setas
🧀 Quesos curados y cremosos
🥓 Tablas de charcutería
Tip Vique: abrir y dejar respirar unos 30 minutos antes de beber para que despliegue mejor sus aromas y textura.
