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Barbera, 2021, Impetu, Javiera Ortuzar
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Barbera, 2021, Impetu, Javiera Ortuzar

Barbera, 2021, Impetu, Javiera Ortuzar

$18,900
Impuestos incluidos. Envío calculado en el pago.

Barbera 2021 de edición limitada, elaborada por Javiera Ortúzar con uvas del Valle de Tutuvén, Maule. Un vino natural y de baja intervención, jugoso y frutal, con notas de fruta roja madura, matices terrosos y tostados, acidez vibrante y carácter gastronómico. Ideal para acompañar pastas, guisos, carnes y quesos maduros.

La Barbera es una cepa tinta originaria del Piamonte, Italia, y todavía poco común en Chile.

Se caracteriza por:

  • Alta acidez: se siente fresca, jugosa y hace salivar.
  • Taninos moderados: normalmente es menos áspera que un Cabernet Sauvignon.
  • Fruta roja y negra: cereza, frambuesa, ciruela y mora.
  • Notas secundarias: especias, tierra y tostados cuando pasa por barrica.
  • Cuerpo medio: fácil de beber, pero con suficiente carácter.

Es una cepa muy gastronómica por su acidez. Combina especialmente bien con pastas con salsa de tomate, pizzas, lasaña, carnes grasas, embutidos y quesos maduros.

La Barbera 2021 de Javiera Ortúzar es una versión más natural y con carácter: jugosa, de acidez viva y con una astringencia más marcada de lo habitual. Conviene servirla ligeramente fresca, aproximadamente a 15–16 °C.